2017-07-31
Электронная газета "Золотой век"
Туркменские учёные работают над получением концентратов продукции из верблюжьего молока
31.07.2017
Специалисты АНТ: Института животноводства и ветеринарии и лаборатории технологии создания лекарственных средств Центра технологий занимаются получением полуфабрикатов продукции, получаемой из верблюжьего молока. На оборудовании центра произведены сухие смеси на основе молока, агарана (сметаны), чала и кисломолочного напитка «Дойран». Цель работы — разработка технологии восстановления экологически чистых и полезных для здоровья продуктов, чтобы сделать их доступными для широкого потребителя.
В настоящее время проводятся исследования состава, методов хранения молочных концентратов и получения из них качественных и полезных регенерированных продуктов.
Верблюдоводство — специфическая отрасль животноводства и главная проблема, которую пытаются решить учёные в содружестве с маркетологами — обеспечение растущего покупательского спроса на полезную, но быстро портящуюся при транспортировке продукцию. Рост производства верблюжьего молока и продукции из него, полезность которой давно изучена и доказана, перспективен и с точки зрения экспортных возможностей отрасли.
В случае успеха разработки учёных АНТ могут быть использованы для широкого промышленного освоения. Концентраты из верблюжьего молока помогут решить проблему насыщения рынка вкусной и востребованной продукцией и реализовывать её за рубеж, что привлечёт дополнительные инвестиции в развитие верблюдоводческой отрасли.
Елена ДОЛГОВА
